escargots préparés reinach [Résolution de l'écran]

 

REINACH Héliciculture

Ferme Hélicicole

Lycée Agricole de Savoie

Domaine Reinach

73290 LA MOTTE-SERVOLEX

Tél. 04 79 25 60 89 - Fax : 04 79 44 47 41

expl.la-motte-servolex@educagri.fr

www.reinach-formations.educagri.fr

 

Présentation de l’élevage :

Race élevée : Gros-gris

 

Le pôle hélicicole du domaine Reinach, comprend outre les formations, et l’animation de l’association Aspersa, un élevage de taille professionnelle et un laboratoire agréé CE pour l’abattage et la transformation des escargots. Ces activités permettent de rémunérer 2 salariées de l’exploitation agricole. De façon synthétique on retiendra :

- 750 m2 de parcs sur le site, pour l’élevage de 150 000 escargots
- 120 à 130 000 escargots abattus, transformés et vendus en produits finis (moitié surgelés, moitié conserves)

- 20 à 30 000 reproducteurs, destinés à l’élevage, et surtout à la vente de 12 à 14 000 naissains

- un laboratoire utilisé par une quinzaine d’éleveurs de la Région Rhône Alpes, pour 800 000 à 1000 000 escargots abattus, et 500 à 800 000 escargots préparés.

 

élevage escargot reinach [Résolution de l'écran]

 

Produits proposés :

- Pontes écloses

- Escargots vivants

- Chairs d’escargots

- Produits cuisinés (surgelés et conserves)

- kit pédagogique reproduction escargot

                                              

Visite de l’élevage possible :

 Le premier week-end de mai et le dernier week-end d’octobre

+  sur RDV pour groupe

+ accueil en ferme pédagogique

 

Magasin de vente sur l’exploitation ouvert :

en décembre, du lundi au samedi de 10h à 18h (17h après le 25/12)

de janvier à novembre : vendredi 13h-17h et samedi 8h-12h

(sauf juillet-août : le samedi matin uniquement)

 

Où trouver mes produits :

Coopérative du Tremblay à la Motte-Servolex du lundi au samedi toute l’année

Magasin de l’ENILV (la Ronde des Saveurs) à la Roche s/ Foron toute l’année

« Paniers Fermiers Motterains » : www.paniers-motterains.com

week-end de l’Epine et marché de Noël à la Motte-Servolex en novembre

week-end de Noël au Château Reinach début décembre

 

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