aspersa

FERME HELICICOLE DU COL DES FANS

Hélène et Thierry ODASSO

07270 GROZON

04 75 06 54 57 - 06 71 70 11 30

heleneodasso@orange.fr

Escargots élevés : Helix aspersa maxima

Apprendre à différencier un ESCARGOT GROS GRIS, celui de notre élevage, d'un ESCARGOT PETIT GRIS, ou d'un ESCARGOT DE BOURGOGNE ...

Tout connaître de leur vie amoureuse, de leur reproduction, et voir en saison des escargots en train de pondre, des centaines de petites perles blanches que sont les naissains d'escargots,
Visiter les parcs en pleine nature, à 750 mètres d'altitude, où ils vivent parmi le trèfle, le plantain et autres végétaux, même en nocturne sur demande, et assister au repas de nos petites bêtes à cornes,
Puis, déguster si l'heure s'y prête quelques-uns de nos produits - élaborés en laboratoire aux normes européennes -, à l'ombre d'un parasol où nous prenons le temps et le plaisir de répondre à toutes vos questions sur notre métier passionnant : l'héliciculture.
C'est ce que nous vous proposons à la Ferme hélicicole du Col des Fans, où nous accueillerons toujours avec plaisir, curieux de nature, gourmets …  et même stagiaires sérieux désirant en savoir plus sur notre métier.

Produits proposés :

- Produits cuisinés : - Escargotine

                                        - Escargots confits à la graisse de canard

                                        - Escargots en sauce au porto

                                        - Escargots à l’huile d’olive et aubergines confites

                                        - Escargots à l’huile d’olive et cèpes

                                        - Soupe d’escargots et pointes d’orties sauvages

                                        - Terrine de campagne aux escargots et châtaignes

                                        - Croquilles au beurre à la bourguignonne

Visite de l’élevage possible du 1er Juin à fin octobre tous les Jeudis de 15h00 à 19h00, ainsi que tous les vendredis aux mêmes horaires en Juillet et août

Sur rendez-vous pour les autres jours ou pour les groupes

Magasin de vente sur l’exploitation, ouvert tous les jours de 10h00 à 19h00

Je propose mes produits par correspondance : Oui 

Où trouver mes produits : nous téléphoner pour renseignements complémentaires sur les points de vente