Vendredi 2 mai 2008
La catégorie "les bons plans" vient d'être créée.
Si vous aussi vous avez bonnes affaires à faire partager, contactez-nous :
christophe.simoncelli@educagri.fr
Liens
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- Escargots Blonds des Flandres (site hélicicole forum)
- 01 - L'Escargotière de Voiroux (adhérent ASPERSA)
- 24 - Terre d'Escargots (adhérent ASPERSA)
- 26 - L'Escargot des Collines (adhérent ASPERSA)
- 26 - Les Escargots de Meillasolle (adhérent ASPERSA)
- 26 - La Ferme aux Escargots (adhérent ASPERSA)
- 30 - Ferme La Caracole (adhérent ASPERSA)
- 30 - Les Escargots de L’Uzege (adhérent ASPERSA)
- 38 - L'Escargot de Moirans (adhérent ASPERSA)
- 49 - Les Fermes Baugeoises (adhérent ASPERSA)
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- 69 - L'Escargot des Gones (adhérent ASPERSA)
- 73 - Ferme Hélicicole de La Motte-Servolex (adhérent ASPERSA)
- 73 - Les Escargots de Mélanie (adhérent ASPERSA)
- 73 - L'Escargot de Brison (adhérent ASPERSA)
- 73 - L'Escargot du Saint Bernard (adhérent ASPERSA)
- 74 - Helixa (adhérent ASPERSA)
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Mardi 11 mars 2008
L'ASPERSA remercie les entreprises :
BERTON ALIMENTATION ANIMALE,
TEMACO CONTENANTS,
DIATEX,
CHAPERON LEMENAGER,
PAGAY DIFFUSION,
DRÔME IRRIGATION,
LM PLASTIQUE,
CFI AGRO ALIMENTAIRE,
MAINE AGROTEC
AURIOL SA,
CRISTEC SAS,
BERTON ALIMENTATION ANIMALE,
TEMACO CONTENANTS,
DIATEX,
CHAPERON LEMENAGER,
PAGAY DIFFUSION,
DRÔME IRRIGATION,
LM PLASTIQUE,
CFI AGRO ALIMENTAIRE,
MAINE AGROTEC
AURIOL SA,
CRISTEC SAS,
BRASSERIE DU MONT BLANC
pour leur contribution au bon fonctionnement de notre groupement.
Vous trouverez leurs coordonnées dans la catégorie "Partenaires 2008"
pour leur contribution au bon fonctionnement de notre groupement.
Vous trouverez leurs coordonnées dans la catégorie "Partenaires 2008"
Mardi 5 février 2008
Petite recette sympathique à base d'escargots,
Voir
la vidéo
Détail de la recette
Plein d'autres recettes à la page "recettes d'escargots"
Mercredi 23 janvier 2008
Une Plate Forme Technologique dédiée à l’ingénierie, l’appui, la réalisation de projets et l’information agroalimentaire vient de voir le jour à l’adresse suivante :
Vous y trouverez une mine d’informations, ainsi que des bulletins agroalimentaires téléchargeables.
Mardi 22 janvier 2008
article proposé par Richard Bonnefond :
La marque Hakawerk commercialisait un produit «spécial nettoyage de coquilles».
Faute de véritable marché, ce produit n’est plus disponible à ce jour.
Pour en savoir plus sur ce produit, nous avons contacté le siège de l’entreprise en Allemagne, par l’intermédiaire d’un
représentant.
Voici la recette «officielle» fournie par le siège en Allemagne :
HAKA-ESCARGCLEAN
Poudre de lavage spéciale pour coquilles d’escargots
Nettoie parfaitement les coquilles d’escargot, de façon hygiénique et sans les décolorer. Les coquilles gardent l’aspect éclatant de
leur couleur naturelle d’origine.
Dosage : 150g pour un bain de 60 litres d’eau
Mode d’emploi : pour des bains de 60 litres d’eau prévoir une cuve de 80 litres de contenance
1- Procéder à un premier lavage des coquilles, sans produit, dans un bain bouillant durant dix minutes.
2- Changer l’eau du bain (eau chaude), y ajouter une dose de 150g d’HAKA-ESCARGCLEAN pour 60 litres d’eau soit une dizaine de
cuillère à soupe légèrement bombées puis porter de nouveau à ébullition durant 15 minutes.
3- Rincer à l’eau claire, puis porter une dernière fois à ébullition durant quelques minutes.
Composant : moins de 5% : tensio-actifs non ioniques, de 5 à 15 % agent de blanchiment oxygéné (perborate de sodium),
polycarbosylates. Contient des enzymes. Autres composant : complexants, silicates, soude, matière active de blanchiment.
Ce produit était en fait un simple mélange de deux produits Hakawerk en poudre :
25 kg de «Sorella mild» pour 10 kg d’ «auxiliaire de détachage».
Hors ces deux produits sont toujours en vente, on les trouve chez http://www.hakafrance.fr/ le premier dans la rubrique «nettoyants spéciaux» et le second dans la
rubrique «lessives».
Jeudi 29 novembre 2007
Montant des Bénéfices Agricoles Forfaitaires pour l'année 2006
pour les départements 01, 18, 19, 26, 38, 58, 69, 71, 74, 76, 84 et 86 :
- Pour le vif : 2,96 € / m²
- Pour les chairs blanchies : 4,30 € / m²
- Pour les transformés : 10,53 € / m²
pour le département du Doubs : 6,39 € / m²
pour le département de la Seine-Maritime : 2,96 € / m²
Consulter tous les détails
Mercredi 28 novembre 2007
Quelques photos d'un élevage Russe, situé entre Krasnodar et Primorsko-Ahtarsk (Russie méridionale).
Local de reproduction (anciennes structures sur tables)
Nouvelles structures en "cages"
Parcs d'engraissement en filets Italiens (1,5 hectare utilisé en 2007)
Chambre froide
Vue intérieure, la récolte de 2007 est stockée.
Local de reproduction (anciennes structures sur tables)
Nouvelles structures en "cages"
Parcs d'engraissement en filets Italiens (1,5 hectare utilisé en 2007)
Chambre froide
Vue intérieure, la récolte de 2007 est stockée.
Lundi 12 novembre 2007
Pour tous les amateurs d'escargots, l'ASPERSA propose l'ouvrage de
Patrick GIFREU
L'Escargot en 100 recettes
Pour plus d'informations et pour le commander,
reportez-vous à la rubrique "Bibliographie".
Mardi 6 novembre 2007
Au mois de juillet, l'ASPERSA a organisé une visite d'élevages dans l'ouest de la France.
une dixaines d'héliciculteurs adhérents ont participé à ce voyage.
Un grand merci à MJ Albaret, Nomade des Jardins, D Billaud, A et E Oblin, JP Caquineau et D Delaunay pour la qualité de leur accueil.
Parc MJ Albaret (dép.63)
Visite des installations de Berton Alimentation Animale par D Billaud (dép. 85)
Parcs de Nomade des Jardins (dép. 86)
Caisses de stockage (Nomade des Jardins)
Reproduction (Nomade des Jardins)
Parcs de A et E Oblin (dép. 49)
Parcs de JP Caquineau et D Delaunay (dép. 49)
une dixaines d'héliciculteurs adhérents ont participé à ce voyage.
Un grand merci à MJ Albaret, Nomade des Jardins, D Billaud, A et E Oblin, JP Caquineau et D Delaunay pour la qualité de leur accueil.
Parc MJ Albaret (dép.63)
Visite des installations de Berton Alimentation Animale par D Billaud (dép. 85)
Parcs de Nomade des Jardins (dép. 86)
Caisses de stockage (Nomade des Jardins)
Reproduction (Nomade des Jardins)
Parcs de A et E Oblin (dép. 49)
Parcs de JP Caquineau et D Delaunay (dép. 49)
Mardi 6 novembre 2007
Association Spécialisée des Producteurs d'Escargots
des Régions du Secteur Alpin
CFPPA - Domaine Reinach
73290 La Motte-Servolex
04.79.25.42.02
christophe.simoncelli@educagri.fr
L' A.S.P.E.R.S.A., organisation professionnelle régionale, a été créée en 1990 autour de la ferme expérimentale et du centre de formation du Lycée Agricole de Savoie.
Son fonctionnement repose sur le mode associatif.
Notre association regroupe aujourd’hui plus de 40 producteurs d’escargots répartis sur 18 départements français (et 10 régions
administratives).
Elle représente les héliciculteurs auprès des instances régionales et nationales, et participe à l'ensemble des travaux les concernant.
L' A.S.P.E.R.S.A. joue un rôle de coordination entre les éleveurs et les différents partenaires de la filière, afin de promouvoir et renforcer l'activité de ses adhérents.
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