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Présentation

30 juin 2016 4 30 /06 /juin /2016 13:44
Formation Hygiène

A la demande de l'association ASPERSA (groupement de producteurs d'escargots), le CFPPA de la Motte-Servolex a organisé une journée de formation sur le thème de l'hygiène appliquée à la préparation de plats cuisinés à base d'escargots.

Co-animée par Aurélie Mourey (Formatrice Hygiène, Sécurité alimentaire et Qualité à l’École Nationale des Industries du Lait et de la Viande de La Roche-sur-Foron) et Christophe Simoncelli (Responsable des formations hélicicoles au CFPPA de La Motte-Servolex et animateur de l'ASPERSA) cette journée a réuni 12 héliciculteurs installés en régions Auvergne – Rhône-Alpes et Bourgogne - Franche-Comté.

Au programme : HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire, autocontrôle…

Une journée unanimement appréciée par l'ensemble des participants !

Formation Hygiène
Published by ASPERSA
21 juin 2016 2 21 /06 /juin /2016 10:23
Published by ASPERSA
31 mars 2016 4 31 /03 /mars /2016 07:42

Les adhérents de l'ASPERSA s'engagent sur l'origine de leurs escargots fermiers !

Origine garantie !

Cette assurance est un prérequis pour toute adhésion à notre association !

Published by ASPERSA
16 mars 2016 3 16 /03 /mars /2016 09:26
Article de la France Agricole du 19 février 2016
Published by ASPERSA
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7 décembre 2015 1 07 /12 /décembre /2015 09:13

Il y a quelques jours, Jean-Marc guillemot (ancien stagiaire du CFPPA de la Motte-Servolex devenu héliciculteur en Dordogne depuis une dizaine d'années) m'a contacté pour me faire part de son désarroi suite à un incendie qui a touché une bonne partie de son outil de production.

La récolte très moyenne de cette année ne lui permettra pas d'assumer les charges inhérentes au remplacement de tous les matériels et fournitures partis en fumé !

Après réflexion, il a décidé d'en appeler à la générosité d'un plus grand nombre, et lancé un appel aux dons sur la plateforme MIIMOSA.

Si vous le souhaitez, vous pouvez lui apporter votre aide !

Voici son message :

Bonjour,

Confrontés à de grandes difficultés en cette fin d’année, une très mauvaise récolte et un incendie qui a détruit nos outils, nous faisons appel à votre générosité.

Nous avons lancé sur la plateforme de financement participatif MIIMOSA un appel à dons pour financer les premières dépenses et assurer ainsi la pérennité de notre élevage. Si vous souhaitez participer, vous pouvez vous connecter à l’adresse suivante :

https://www.miimosa.com/participez-a-la-relance-de-notre-elevage-descargots

Nous comprenons que vous ne pouvez pas forcement participer financièrement, mais vous pouvez nous aider en relayant ce message auprès de votre entourage ou en partageant notre page facebook : https://www.facebook.com/Terre-descargots-437227466429734/?fref=ts

Merci à tous de votre soutien,

Elisabeth et Jean-Marc GUILLEMOT

TERRE D'ESCARGOTS

Puybazet - 24580 Rouffignac

Tel 05 53 53 73 14 - Mobile : 06 80 85 16 36

www.terre-d-escargots.fr

Appel à générosité
Appel à générosité
Appel à générosité
Appel à générosité
Published by ASPERSA
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25 novembre 2015 3 25 /11 /novembre /2015 14:03
Published by ASPERSA
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8 octobre 2015 4 08 /10 /octobre /2015 14:45
Les marchés des adhérents – semaine n°52

Retrouvez nos adhérents :

En Isère :

Laurent Coutable

04 79 28 11 82

du lundi 21 de 10h00 à 20h00 au jeudi 24 décembre de 10h00 à 16h00

au Marché de Noël

Place Victor Hugo

38000 GRENOBLE

 

 

 

Dans la Marne :

L’ESCARGOT DES GRANDS CRUS

03 26 52 26 56

Les marchés des adhérents – semaine n°52

le mardi 22 décembre

Marché de Noël des Producteurs de pays

51510 MATOUGUES

 

 

 

En Saône et Loire :

Corine Rubod

L'ESCARGOT BRIONNAIS

06 87 86 19 91

le lundi 21 décembre de 10h00 à 17h30

Noël des Artisans

Office de tourisme

3 route de Charolles

71800 LA CLAYETTE

 

 

 

En Savoie :

Corinne Picolet

L'ESCARGOT DE DROISETTE

06 83 47 31 49

le mercredi 23 décembre de 8h00 à 13h00

Marché hebdomadaire

Place Clemenceau

73100 AIX-LES-BAINS

 

Corinne Picolet

L'ESCARGOT DE DROISETTE

06 83 47 31 49

le vendredi 25 décembre de 16h00 à 19h00

Marché Biollan

Place de l’Église

73410 LA BIOLLE

 

Corinne Picolet

L'ESCARGOT DE DROISETTE

06 83 47 31 49

le samedi 26 décembre de 8h00 à 13h00

Marché hebdomadaire

Place Clemenceau

73100 AIX-LES-BAINS

 

 

 

En Haute-Savoie :

Francis Aubry

LES ESCARGOTS DE LA SOURCE

06 62 60 18 56

du lundi 21 au mercredi 23 décembre de 10h00 à 19h00

au Marché de Noël

74230 THÔNES

 

 

Arnaud Deransy

L'ESCARGOTIERE D'ARNO

06 03 07 80 11

le lundi 21 décembre de 16h00 à 22h00

au Marché Nocturne de Noël

Place de la Mairie

74120 AYZE

 

 

Arnaud Deransy

L'ESCARGOTIERE D'ARNO

06 03 07 80 11

le mercredi 23 décembre de 16h00 à 22h00

au Marché Nocturne de Noël

Fruitière

74440 MIEUSSY

Published by ASPERSA
8 octobre 2015 4 08 /10 /octobre /2015 14:45
Les marchés des adhérents – semaine n°51

Retrouvez nos adhérents :

Dans l'Ain :

Catherine Blanc

L'ESCAR'PADE

06 06 57 73 67

Les marchés des adhérents – semaine n°51

les vendredi 18 à partir de 16h00 et samedi 19 décembre à partir de 9h00

à «Les Glorieuses»

Place du Champ de Foire

01000 BOURG EN BRESSE

 

 

 

Dans le Cher :

Ludovic Valette

L'ESCARGOTIERE DU BERRY

06 65 16 22 95

Les marchés des adhérents – semaine n°51

les samedi 19 et dimanche 20 décembre de 10h00 à 19h00

au Marché de Noël

Mélody Fleurs

Les Grottes du Lac

18000 BOURGES

 

 

 

En Isère :

Laurent Coutable

04 79 28 11 82

du lundi 14 au dimanche 20 décembre de 10h00 à 20h00

au Marché de Noël

Place Victor Hugo

38000 GRENOBLE

 

Corinne Picolet

L'ESCARGOT DE DROISETTE

06 83 47 31 49

le dimanche 20 décembre de 9h00 à 18h00

Marché de Noël

Salle des Fêtes

38490 LA BATIE DIVISIN

 

 

 

Dans la Marne :

L’ESCARGOT DES GRANDS CRUS

03 26 52 26 56

du vendredi 18 au dimanche 20 décembre

Village Gourmand

Parvis de la gare

51000 REIMS

 

 

 

Dans le Rhône :

Marie-Christine Grillandini

L'ESCARGOT DES QUATRE DENIERS

06 14 30 53 47

les samedi 19 et dimanche 20 décembre de 10h00 à 19h00

Vente à l'élevage

66 Chemin des Crêtes

69780 ST PIERRE DE CHANDIEU

 

 

 

En Saône et Loire :

Corine Rubod

L'ESCARGOT BRIONNAIS

06 87 86 19 91

Les marchés des adhérents – semaine n°51

le lundi 14 décembre de 8h30 à 12h30

Foire aux dindes

Champ de Foire

71110 MARCIGNY

Corine Rubod

L'ESCARGOT BRIONNAIS

06 87 86 19 91

du lundi 14 au dimanche 20 décembre de 10h00 à 17h30

Noël des Artisans

Office de tourisme

3 route de Charolles

71800 LA CLAYETTE

 

 

 

En Savoie :

 

Laurent Coutable

04 79 28 11 82

du vendredi 18 au dimanche 20 décembre de 10h00 à 19h00

au Marché de Producteurs «Ronde Gourmande»

Le Manège

73000 CHAMBERY

Corinne Picolet

L'ESCARGOT DE DROISETTE

06 83 47 31 49

Les marchés des adhérents – semaine n°51

le mercredi 16 décembre de 8h00 à 13h00

Marché hebdomadaire

Place Clemenceau

73100 AIX-LES-BAINS

Corinne Picolet

L'ESCARGOT DE DROISETTE

06 83 47 31 49

le vendredi 18 décembre de 16h00 à 19h00

Marché de Noël

Place de l’Église

73410 LA BIOLLE

Corinne Picolet

L'ESCARGOT DE DROISETTE

06 83 47 31 49

le samedi 19 décembre de 8h00 à 13h00

Marché hebdomadaire

Place Clemenceau

73100 AIX-LES-BAINS

Julien Tournier

L'ESCARGOT DE BILLEME

06 15 92 37 87

le samedi 19 de 10h00 à 20h30 et le dimanche 20 décembre de 10h00 à 18h00

Marché de Noël

Le Prieuré

73370 LE BOURGET DU LAC

 

 

 

En Haute-Savoie :

Arnaud Deransy

L'ESCARGOTIERE D'ARNO

06 03 07 80 11

Les marchés des adhérents – semaine n°51

le samedi 19 décembre de 10h00 à 12h30

Dégustation au magasin de producteurs «Terre-Ferme»

Place de la Mairie

74350 CRUSEILLES

Francis Aubry

LES ESCARGOTS DE LA SOURCE

06 62 60 18 56

Les marchés des adhérents – semaine n°51

les samedi 19 et dimanche 20 décembre de 10h00 à 19h00

au Marché de Noël

74230 THÔNES

Published by ASPERSA
8 octobre 2015 4 08 /10 /octobre /2015 14:45
Les marchés des adhérents – semaine n°50

Retrouvez nos adhérents :

Dans l'Ain :

Julien Tournier

L'ESCARGOT DE BILLEME

06 15 92 37 87

le samedi 12 de 12h00 à 19h00 et le dimanche 13 décembre de 10h00 à 18h00

Marché de Noël

Cité Médiévale

01800 PEROUGES

Francis Aubry

LES ESCARGOTS DE LA SOURCE

06 62 60 18 56

le dimanche 13 décembre

au Marché de Noël

01260 CHAMPAGNE EN VALROMEY

 

 

 

Dans le Cher :

Ludovic Valette

L'ESCARGOTIERE DU BERRY

06 65 16 22 95

les samedi 12 de 14h00 à 20h00 et dimanche 13 décembre de 10h00 à 20h00

à la Porte-Ouverte de Noël

Domaine HOUSSIER

18120 QUINCY

 

 

 

En Isère :

Laurent Coutable

04 79 28 11 82

du lundi 7 au dimanche 13 décembre de 10h00 à 20h00

au Marché de Noël

Place Victor Hugo

38000 GRENOBLE

 

LE PALAIS DE L'ESCARGOT

06 25 26 58 24

le samedi 12 décembre 9h00 à 13h00

Foire Gastronomique

Mairie

38500 COUBLEVIE

 

LE PALAIS DE L'ESCARGOT

06 25 26 58 24

le dimanche 13 décembre de 9h00 à 18h00

Marché De Noël

Salle des Fêtes

38140 IZEAUX

 

LE PALAIS DE L'ESCARGOT

06 25 26 58 24

le dimanche 13 décembre de 9h00 à 18h00

Marché de Noël

Salle des Fêtes

38500 VOIRON

 

LE PALAIS DE L'ESCARGOT

06 25 26 58 24

le dimanche 13 décembre de 9h00 à 12h00

Matinée Huîtres

Sous Les Halles

38690 CHABONS

 

 

 

Dans la Marne :

L’ESCARGOT DES GRANDS CRUS

03 26 52 26 56

du vendredi 11 au dimanche 13 décembre

Village Gourmand

Parvis de la gare

51000 REIMS

 

 

 

Dans le Rhône :

Marie-Christine Grillandini

L'ESCARGOT DES QUATRE DENIERS

06 14 30 53 47

les samedi 12 de 10h00 à 19h00 et dimanche 13 décembre de 10h00 à 18h00

Marché de Noël

69720 ST BONNET DE MÛRE

En Saône et Loire :

Corine Rubod

L'ESCARGOT BRIONNAIS

06 87 86 19 91

les samedi 12 et dimanche 13 décembre de 9h00 à 20h00

Foire aux dindes

Champ de Foire

71110 MARCIGNY

 

Corine Rubod

L'ESCARGOT BRIONNAIS

06 87 86 19 91

les samedi 12 et dimanche 13 décembre de 10h00 à 17h30

Noël des Artisans

Office de tourisme

3 route de Charolles

71800 LA CLAYETTE

 

 

 

En Savoie :

 

Corinne Picolet

L'ESCARGOT DE DROISETTE

06 83 47 31 49

le mercredi 9 décembre de 8h00 à 13h00

Marché hebdomadaire

Place Clemenceau

73100 AIX-LES-BAINS

 

Corinne Picolet

L'ESCARGOT DE DROISETTE

06 83 47 31 49

le vendredi 11 décembre de 16h00 à 19h00

Marché Biollan

Place de l’Église

73410 LA BIOLLE

 

Corinne Picolet

L'ESCARGOT DE DROISETTE

06 83 47 31 49

le samedi 12 décembre de 8h00 à 13h00

Marché hebdomadaire

Place Clemenceau

73100 AIX-LES-BAINS

 

Corinne Picolet

L'ESCARGOT DE DROISETTE

06 83 47 31 49

le dimanche 13 décembre de 10h00 à 18h00

Marché de Noël

Domaine Chalmeau - Hôtel Ibis

73100 THERMES DE MARLIOZ

 

 

 

En Haute-Savoie :

Arnaud Deransy

L'ESCARGOTIERE D'ARNO

06 03 07 80 11

le vendredi 11 décembre 2015 de 16h00 à 22h00

au Marché de Noël - Nocturne de Noël

Salle des Fêtes

74560 LA MURAZ

 

 

Francis Aubry

LES ESCARGOTS DE LA SOURCE

06 62 60 18 56

le samedi 12 décembre de 10h00 à 18h00

à la Journée de la Truffe

Hôtel Les Trésoms

74000 ANNECY

 

 

Arnaud Deransy

L'ESCARGOTIERE D'ARNO

06 03 07 80 11

le dimanche 13 décembre de 10h00 à 18h00

à la Fête de la Rissole

Place de la Mairie

74500 SAINT PAUL EN CHABLAIS

Published by ASPERSA
8 octobre 2015 4 08 /10 /octobre /2015 14:44
Les marchés des adhérents – semaine n°49

Retrouvez nos adhérents :

Dans l'Ain :

LES ESCARGOTS DE FABIO

06 07 45 06 73

Les marchés des adhérents – semaine n°49

les vendredi 4 et samedi 5 décembre

aux Serres de Jangoux

01120 THIL

 

LES ESCARGOTS DE FABIO

06 07 45 06 73

le dimanche 5 décembre de 15h00 à 19h00

au Marché de Noël

01120 SAINTE-CROIX

 

 

 

Dans le Cher :

Ludovic Valette

L'ESCARGOTIERE DU BERRY

06 65 16 22 95

Les marchés des adhérents – semaine n°49

le samedi 5 décembre de 15h00 à 21h00

au Marché de Noël

Place de la Mairie

18120 PREUILLY

 

 

 

Dans l'Indre :

Ludovic Valette

L'ESCARGOTIERE DU BERRY

06 65 16 22 95

le dimanche 6 décembre de 10h00 à 19h00

au Marché de Noël

Place de l'ancienne Gare

36110 VINEUIL

 

 

 

En Isère :

Laurent Coutable

04 79 28 11 82

du lundi 30 novembre au dimanche 6 décembre de 10h00 à 20h00

au Marché de Noël

Place Victor Hugo

38000 GRENOBLE

 

 

LE PALAIS DE L'ESCARGOT

06 25 26 58 24

les samedi 5 et dimanche 6 décembre de 14h00 à 19h00

Dégustation Magasin de Producteurs

« La Tacoulienne »

38140 CHARNECLES

 

LE PALAIS DE L'ESCARGOT

06 25 26 58 24

dimanche 6 décembre de 9h00 à 18h00

Marché de Noël

Salle des Fêtes

38140 RENAGE

 

LE PALAIS DE L'ESCARGOT

06 25 26 58 24

dimanche 6 décembre de 9h00 à 18h00

Marché de Noël

Salle des Fêtes

38380 ST LAURENT DU PONT

 

LE PALAIS DE L'ESCARGOT

06 25 26 58 24

dimanche 6 décembre de 9h00 à 18h00

Marché de Noël

Salle des Fêtes

38850 CHARAVINES

 

 

 

Dans la Marne :

L’ESCARGOT DES GRANDS CRUS

03 26 52 26 56

le samedi 5 décembre

Marché des Producteurs de Pays

51510 MATOUGUES

 

 

 

Dans le Rhône :

Marie-Christine Grillandini

L'ESCARGOT DES QUATRE DENIERS

06 14 30 53 47

le samedi 5 décembre de 9h00 à 18h00

Marché de Noël

Place Charles De Gaulle

69780 ST PIERRE DE CHANDIEU

 

 

 

En Savoie :

 

Corinne Picolet

L'ESCARGOT DE DROISETTE

06 83 47 31 49

Les marchés des adhérents – semaine n°49

le mercredi 2 décembre de 8h00 à 13h00

 

Marché hebdomadaire

 

Place Clemenceau

73100 AIX-LES-BAINS

 

Corinne Picolet

L'ESCARGOT DE DROISETTE

06 83 47 31 49

le vendredi 4 décembre de 16h00 à 19h00

Marché Biollan

Place de l’Église

73410 LA BIOLLE

 

Corinne Picolet

L'ESCARGOT DE DROISETTE

06 83 47 31 49

le samedi 5 décembre de 8h00 à 13h00

Marché hebdomadaire

Place Clemenceau

73100 AIX-LES-BAINS

 

Julien Tournier

L'ESCARGOT DE BILLEME

06 15 92 37 87

le samedi 5 décembre de 10h00 à 17h00

Marché de Noël

Salle des Fêtes

73170 SAINT-JEAN-DE CHEVELUS

Julien Tournier

L'ESCARGOT DE BILLEME

06 15 92 37 87

le dimanche 6 décembre à partir de 10h00

Marché de Noël

Salle des Fêtes

73170 BILIEME

Corinne Picolet

L'ESCARGOT DE DROISETTE

06 83 47 31 49

le dimanche 6 décembre de 9h00 à 18h00

Marché de Noël

Salle des Fêtes

73420 DRUMETTAZ CLARAFOND

 

 

 

En Haute-Savoie :

Arnaud Deransy

L'ESCARGOTIERE D'ARNO

06 03 07 80 11

Les marchés des adhérents – semaine n°49

le dimanche 6 décembre de 10h00 à 18h00

au Marché de Noël

Salle des Fêtes

74440 VERCHAIX

 

Francis Aubry

LES ESCARGOTS DE LA SOURCE

06 62 60 18 56

Les marchés des adhérents – semaine n°49

les samedi 5 et dimanche 6 décembre

 

au Salon des Vins

 

74970 MARIGNIER

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